Além do prato: experiências imersivas ganham força na gastronomia de brasília

O setor gastronômico de Brasília tem registrado o crescimento de estabelecimentos que oferecem experiências imersivas, combinando refeições com música, ambientação temática e roteiros turísticos. O projeto Trust Love, localizado às margens do Lago Paranoá, funciona até 17 de outubro com cabanas privativas.

Segundo o idealizador Mauricio Rodrigues de Andrade, a proposta surgiu durante a pandemia com o objetivo de criar um espaço de conexão. Visitantes como Lorena Mendes e Diego Silva destacaram a estrutura e a integração com a natureza como diferenciais do local.

Outra iniciativa na capital é o On Board, ônibus-restaurante com capacidade para 62 passageiros que percorre pontos turísticos como a Catedral Metropolitana e a Esplanada dos Ministérios, com menu assinado pelo chef Gil Guimarães. O roteiro inclui informações históricas sobre a cidade durante o trajeto de cerca de duas horas.

Na Asa Sul, o The Plane Experience utiliza uma aeronave Fokker 100 restaurada para simular uma viagem aérea de luxo, com atendimento inspirado em serviços de bordo e menus internacionais que variam mensalmente.

O professor de psicologia da Universidade Católica de Brasília (UCB), Leandro Freitas, doutor em Neurologia e Neurociências, avalia que a busca por essas experiências reflete uma mudança de comportamento. Segundo o especialista, o público valoriza momentos que geram significado emocional e fortalecem relacionamentos, oferecendo uma pausa na rotina cotidiana.